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Quiche multicolore aux légumes
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4.3 / 5 10 avis
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Par Amora

Une recette simple et originale à base de saumon fumé, brocolis et gruyère râpé avec une petite note de moutarde qui permet de relever le tout. Un vrai régal !

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte brisée1 rouleau de pâtes brisée
  • Gruyère rapé150 g de gruyère rapé
  • Brocoli1 gros bouquet de brocolis
  • Saumon fumé4 tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 oeufs
  • Crème fraîche liquide30 cl de crème fraîche liquide
  • Moutarde mi-forte4 c. à s. de moutarde mi-forte Amora

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez le bouquet de brocoli et faîtes le cuire à la cocotte minute pendant 5 minutes à partir du sifflement.

  2. 2

    Étalez la pâte brisée et déposez-la dans un moule à tarte. Badigeonnez le fond de la tarte de moutarde mi-forte Amora.

  3. 3

    Disposez au fond de la tarte les tranches de saumon fumé coupées en petits carrés. Égouttez le brocoli et disposez-le sur le saumon.

  4. 4

    Préchauffez le four à 200°C.
    Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche liquide et une cuillère à soupe de moutarde mi-forte Amora. Versez sur le mélange sur la tarte. Rajoutez le gruyère râpé sur le dessus de la tarte.

  5. 5

    Faîtes cuire au four pendant 35 minutes.

Conseils

Ajoutez une pincée de noix de muscade pour apporter une touche particulière à votre quiche. Osez les épices !

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