Une recette simple et originale à base de saumon fumé, brocolis et gruyère râpé avec une petite note de moutarde qui permet de relever le tout. Un vrai régal !
Ingrédients
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Matériel
Cocotte-minute
Four traditionnel
Moule à tarte
Bol(s)
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Préparation
- 1
Lavez le bouquet de brocoli et faîtes le cuire à la cocotte minute pendant 5 minutes à partir du sifflement.
- 2
Étalez la pâte brisée et déposez-la dans un moule à tarte. Badigeonnez le fond de la tarte de moutarde mi-forte Amora.
- 3
Disposez au fond de la tarte les tranches de saumon fumé coupées en petits carrés. Égouttez le brocoli et disposez-le sur le saumon.
- 4
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche liquide et une cuillère à soupe de moutarde mi-forte Amora. Versez sur le mélange sur la tarte. Rajoutez le gruyère râpé sur le dessus de la tarte. - 5
Faîtes cuire au four pendant 35 minutes.
Conseils
Ajoutez une pincée de noix de muscade pour apporter une touche particulière à votre quiche. Osez les épices !
