Une quiche fondante pour ce début d'automne.
Ingrédients
-
Noix de muscade
-
Persil
-
Ciboulette
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
100 g de fromage râpé
-
250 g de lardons
-
50 cl de lait
-
3 oeufs
-
80 g de crème fraîche
-
4 poireaux
-
1 pâte brisée
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Mettre un grand volume d'eau salée à ébullition.
Pendant ce temps, couper les racines et le vert des poireaux pour ne garder que le blanc. Les passer sous l'eau, puis les émincer.
Quand l'eau bout, y mettre le poireaux émincée et les laisser pendant 3 min à feu moyen.
Egoutter et réserver. - 2
Dérouler la pâte dans un moule à tarte et y verser les lardons et les poireaux.
- 3
Casser les oeufs dans un saladier, ajouter la crème fraîche et mélanger.
Ajouter ensuite le lait et mélanger à nouveau.
Saler et poivrer. Ajouter de la noix de muscade râpée ainsi que du persil et de la ciboulette ciselée. - 4
Verser la préparation sur les poireaux et les lardons. Parsemer de fromage râpé et mettre au four pendant environ 35 min.
Commentaires