Une quiche toute en légèreté et simplissime !
Ingrédients
100 g de gruyère
100 g de lardons
70 g de farine
25 cl de lait
25 cl de crème fraîche liquide
2 oeufs
2 jaunes d'oeuf
1 oignon
Tomate cerise
Noix de muscade
Sel ou sel fin
Poivre du moulin
Matériel
Batteur à main électrique
Four traditionnel
Moule à tarte
Poêle
Saladier
Préparation
- 1
Commencez par préparer l'appareil à quiche, mettez la farine dans un saladier et faites un puits. Mettez les oeufs dans le puits et commencez à battre le tout. Ajoutez le lait petit à petit pour éviter les grumeaux et assaisonnez la préparation sans oublier la noix de muscade.
- 2
Dans un second temps, taillez l'oignon finement et faites le revenir avec les lardons quelques minutes avec un filet d'huile d'olive.
Beurrez et farinez un moule à tarte.
Ajoutez les oignons, les lardons, les tomates cerises et le gruyère dans le moule. Versez l'appareil à quiche dans le moule. - 3
Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 à 50 min.
Le conseil de Chef Damien
Ajoutez les garnitures que vous aimez dans cette quiche sans pâte.
