Name: Quiche sans pâte
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g de gruyère; 100 g de lardons; 70 g de farine; 25 cl de lait; 25 cl de crème fraîche liquide; 2 oeufs; 2 jaunes d'oeuf; 1 oignon; Tomate cerise; Noix de muscade; Sel ou sel fin; Poivre du moulin

Quiche sans pâte

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Par Chef Damien

Une quiche toute en légèreté et simplissime !

Ingrédients

4 personnes

100 g de gruyère
100 g de lardons
70 g de farine
25 cl de lait
25 cl de crème fraîche liquide
2 oeufs
2 jaunes d'oeuf
1 oignon
Tomate cerise
Noix de muscade
Sel ou sel fin
Poivre du moulin

Matériel

Batteur à main électrique
Four traditionnel
Moule à tarte
Poêle
Saladier

Préparation

Préparation : 10min

1
Commencez par préparer l'appareil à quiche, mettez la farine dans un saladier et faites un puits. Mettez les oeufs dans le puits et commencez à battre le tout. Ajoutez le lait petit à petit pour éviter les grumeaux et assaisonnez la préparation sans oublier la noix de muscade.
2
Dans un second temps, taillez l'oignon finement et faites le revenir avec les lardons quelques minutes avec un filet d'huile d'olive.
Beurrez et farinez un moule à tarte.
Ajoutez les oignons, les lardons, les tomates cerises et le gruyère dans le moule. Versez l'appareil à quiche dans le moule.
3
Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 à 50 min.

Le conseil de Chef Damien

Ajoutez les garnitures que vous aimez dans cette quiche sans pâte.

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