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Quiche sans pâte
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3.5 / 5 10 avis
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Une quiche toute en légèreté et simplissime !

Ingrédients

4 personnes
  • Gruyère100 g de gruyère
  • Lardon100 g de lardons
  • Farine70 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait25 cl de lait
  • Crème fraîche liquide25 cl de crème fraîche liquide
  • Oeuf2 oeufs
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Oignon1 oignon
  • Tomate ceriseTomate cerise
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Commencez par préparer l'appareil à quiche, mettez la farine dans un saladier et faites un puits. Mettez les oeufs dans le puits et commencez à battre le tout. Ajoutez le lait petit à petit pour éviter les grumeaux et assaisonnez la préparation sans oublier la noix de muscade. 

  2. 2

    Dans un second temps, taillez l'oignon finement et faites le revenir avec les lardons quelques minutes avec un filet d'huile d'olive.
    Beurrez et farinez un moule à tarte.
    Ajoutez les oignons, les lardons, les tomates cerises et le gruyère dans le moule. Versez l'appareil à quiche dans le moule.

  3. 3

    Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 à 50 min. 

Le conseil de Chef Damien

Ajoutez les garnitures que vous aimez dans cette quiche sans pâte.

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