Ingrédients
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15 cl de crème fraîche liquide
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 pâte feuilletée
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2 oeufs
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1 bûche de bûchettes de chèvre
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12 fines tranches de lard fumé
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100 g de gruyère râpé
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200 g de pommes de terre
Préparation
- 1
Placez vos empreintes sur la grille du four. Préchauffez votre four à 180° (th.6)
- 2
Dans une casserole, faites bouillir de l'eau, salez et faites cuire les pommes de terre non épluchées à couvert.
- 3
Coupez les tranches de lard en 2 et chemisez le fond des empreintes (moules) avec les 2 morceaux.
Chemisez le tour avec la deuxième tranche.
Répartissez le gruyère râpé. - 4
Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles.
Répartissez-les dans les empreintes. - 5
Coupez la bûche de chèvre en 12 rondelles puis placez en 2 dans chaque empreinte.
- 6
Dans un cul-de-poule, battez au fouet la crème liquide et les oeufs.
Salez et poivrez.
Répartissez dans chaque empreinte. - 7
Étalez la pâte feuilletée et découpez 6 fond de pâtes et disposez les dans les empreintes.
- 8
Faites cuire au four 180°C Th.6 pendant 20 à 25 minutes.
Conseils
Une empreinte est un moule. Pour cette recette, utilisez des moules individuels.
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