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Quinoa au curry et blanc de poulet
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Par Henriette Cubilier

Filets de poulet habillés de Quinoa au curry.

Ingrédients (2 personnes)

  • EauEau :80 cl
  • Sel fin : 6 Pincées
  • Moulin à poivre : 6 Tours
  • Gruyère rapéGruyère râpé : 60 g
  • Oignon nouveau ou CébetteOignons nouveaux : 4
  • QuinoaQuinoa Gourmand 200 g
  • CurryCurry : 20 g
  • Beurre douxBeurre doux : 30 g
  • Filet de poulet2 Filets de poulet (150 g chacun)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher les oignons nouveaux et émincer séparément la cive (partie verte) de l'oignon.

  2. 2

    Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les blancs d'oignons émincés. Saler, poivrer et faire suer avec 1 pincée de sel fin

  3. 3

    Ajouter le quinoa et l'eau, le curry et saler. Faire cuire à feu doux 30mn.

  4. 4

    Quand le quinoa est cuit, ajouter la cive émincée et le fromage râpé.

  5. 5

    Assaisonner les blancs de poulet et cuire dans un filet d'huile 3 min sur chaque face.

  6. 6

    Dresser le quinoa au centre de l'assiette et placer un filet de poulet par-dessus. Poivrer et servir.

Conseils

Servir chaud accompagné d'un vin rosé frappé.

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