On aime ce quinoa gourmand aux herbes fraîches accompagné de blancs de volaille panés savoureux et croustillants.
#changezdavisquinoa
Ingrédients
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450 g de filets de poulet
- 300 g de mélange quinoa, blé, lentilles corailles et carottes Lustucru
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2 oeufs
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100 g de farine de blé
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100 g de chapelure de pain
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3 cl d'huile d'olive
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¼ botte de persil plat
Matériel
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Poêle
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Papier absorbant
Préparation
- 1
Pour la viande
Taillez les filets de poulet en aiguillettes, assaisonnez-les puis passez-les successivement dans la farine, l'œuf battu puis la chapelure. Dans une poêle chaude, versez un filet d'huile d'olive puis faites dorer les aiguillettes sur toutes les faces. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- 2
Pour la garniture
Faites cuire le Quinoa Facile comme indiqué sur le paquet. Versez-le dans un plat et ajoutez du persil préalablement ciselé.
Dressez le tout harmonieusement dans une assiette.
Conseils
Pour une panure plus croustillante, passer les aiguillettes dans l'œuf et la chapelure une seconde fois.
Il est également possible de mélanger des corn flakes écrasés à la chapelure.
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