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Quinoa aux herbes fraiches et blancs de volaille panés
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Quinoa aux herbes fraiches et blancs de volaille panés - Photo par Lustucru SélectionQuinoa aux herbes fraiches et blancs de volaille panés - Photo par Lustucru Sélection@ Lustucru Sélection
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Par Lustucru Sélection

On aime ce quinoa gourmand aux herbes fraîches accompagné de blancs de volaille panés savoureux et croustillants.
#changezdavisquinoa

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de poulet450 g de filets de poulet
  • 300 g de mélange quinoa, blé, lentilles corailles et carottes Lustucru
  • Oeuf2 oeufs
  • Farine de blé100 g de farine de blé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Chapelure de pain100 g de chapelure de pain
  • Huile d'olive3 cl d'huile d'olive
  • Persil plat0,25 botte de persil plat

Matériel

  • PoêlePoêle
  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour la viande

    Taillez les filets de poulet en aiguillettes, assaisonnez-les puis passez-les successivement dans la farine, l'œuf battu puis la chapelure. Dans une poêle chaude, versez un filet d'huile d'olive puis faites dorer les aiguillettes sur toutes les faces. Égouttez-les sur du papier absorbant.

  2. 2

    Pour la garniture

    Faites cuire le Quinoa Facile comme indiqué sur le paquet. Versez-le dans un plat et ajoutez du persil préalablement ciselé. 

    Dressez le tout harmonieusement dans une assiette. 

Conseils

Pour une panure plus croustillante, passer les aiguillettes dans l'œuf et la chapelure une seconde fois.

Il est également possible de mélanger des corn flakes écrasés à la chapelure.

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