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Ragoût à l'oeuf pour petit budget
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Par Monique

Un plat vite préparé pour un diner en famille.

Ingrédients

4 personnes
  • Sardine à l'huile
  • Oeuf 8 oeufs
  • Pomme de terre Pomme de terre
  • Persil Persil

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir dans une coquelle une grosse poignée de persil et ail haché dans un peu huile olive y ajouter des pommes de terre pelées et coupées en morceaux couvrir d'eau et laisser cuire 15 minutes cocotte minute. Faire durcir 8 œufs les écaler et les couper en morceaux en gardant un jaune entier.

  2. 2

    Ecraser ce jaunes dans les pommes de terres cuites et y ajouter les morceaux d'œufs. Faire cuire un petit peu et servir avec des sardines à l'huile comme entrée. Les enfants aiment ce plat économique et nourrissant.

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