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Ragoût d'aubergines
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Par Communauté 750g

Un gratin d'aubergines à la tomate et à la mozza.

Ingrédients

6 personnes
  • MozzarellaMozzarella
  • FarineFarine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sauce tomate1 pot de sauce tomate
  • Aubergine0,75 aubergine
  • Parmesan50 g de parmesan
  • Huile d'oliveHuile d'olive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Coupez les aubergines dans le sens de la longueur, sans les éplucher. Après les avoir fait dégorger, enduisez les légèrement de farine et faites les frire à l'huile d'olive. Égouttez ensuite sur du sopalin. Mettre les tranches d'aubergines dans un plat allant au four, intercaler une tranche de mozza et une tranche d'aubergine. Répartir la sauce tomate et parsemez de parmesan râpé (ou en copeaux). Passez au four 20 à 30 mn th 180. Bon appétit, c'est délicieux !

Conseils

Bien faire frire les tranches de courgette, à l'huile d'olive. Le ragoût sera plus caramélisé.

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