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Ragoùt de lapin
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Par Communauté 750g

Ingrédients (4 personnes)

  • Vin blanc secvin blanc sec
  • fonds d'artichauts surgelés
  • salsifis en conserve
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Cube de bouillonbouilloncube
  • Persilpersil
  • Oignonoignon
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Ailail
  • Lapinlapin entier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découper du lapin et émincer l'oignon.

  2. 2

    Faire dorer la viande et l'oignon émincé dans huile d'olive.

  3. 3

    Couvrir d'un bouillon de légumes et d'1/4 de vin blanc sec, ajouter ail, sel, poivre, persil haché.

  4. 4

    Laisser cuire 3/4 d' heure, puis ajouter fonds d'artichauts et salsifis, terminer la cuisson 1/4 d'heure

Conseils

Meilleur si préparé la veille.

Commentaires

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