Connexion

Ragoût de lentilles

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (23 votes)

Un plat réconfortant pour les journées d'hiver.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 6 saucisses de Toulouse
  • 6 morceaux de lard fumé (3 tranches coupées en 2)
  • 500g de lentilles vertes
  • 3 carottes coupées en dés
  • 2 gros oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • Huile d'olive
  • Sel
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Cocotte-minute
  1. Étape 1 :

    Dans une cocotte en fonte, faire revenir à l'huile d'olive, un oignon émincé finement, l'ail haché. Lorsqu'ils sont translucides, ajouter les dés de carottes. Au bout de quelques instants, ajouter les saucisses et le lard. Les laisser dorer puis les retirer.

  2. Étape 2 :

    Mettre sur oignons et carottes, le concentré de tomate, bien remuer.
    Verser les lentilles, puis 4 fois leur volume d'eau. Rajouter saucisses et lard, le deuxième oignon piqué des clous de girofle et le bouquet garni.
    Porter à frémissement et laisser cuire environ 25 mn jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, en surveillant et en rajoutant un peu d'eau si besoin.
    A la fin de la cuisson, assaisonner.

Icone ampoule

Conseils

Servir bien chaud.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

On peut remplacer la saucisse de Toulouse par des Montbéliard

Voir le commentaire

Ça à l'air délicieux!!!! A tester!!!! Je vous tiens au courant dès que j'ai réalisé cette belle recette. Merci à vous.

Voir le commentaire

à essayer!bonne appétit

Voir le commentaire