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Ragoût de poisson aux légumes
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S
Par SALMI

c'est une recette de type plat facile à preparer

Ingrédients (4 personnes)

  • ThymUn bouquet de thym
  • RomarinDe romarin
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Olive noire20 olives noires
  • Oignon3 oignons
  • 3 poivrons oranges
  • Poivron rouge3 poivrons rouges
  • Filet de cabillaud6 filets de cabillaud

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. La veille préparez les légumes.

    Lavez et essuyez les poivrons. Coupez-les en deux et ôtez les pépins et la peau blanche. Coupez-les en lamelles. Epluchez et émincez les oignons. Dans un faitout faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettez les oignons et les poivrons à cuire et laissez longtemps sur feux très doux pour qu'ils deviennent confits. Réservez au frais pour le lendemain.

    Rangez dans un plat à gratin les filets de poisson et les légumes en alternant. Lavez, séchez et ciselez les herbes. Eparpillez-les sur le dessus du ragoût. Salez et poivrez. Ajoutez les olives noires. Mettez au four pendant 15 minutes.

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