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Ragoût de sanglier classique
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Ragoût de sanglier classique - Photo par lucesiRagoût de sanglier classique - Photo par lucesi @ lucesi
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Par René

Comment savourez du sanglier...à un trés bon rapport qualité prix !

Ingrédients

4 personnes
  • Olive verte 100 g d'olives vertes
  • Thym Thym
  • Laurier Laurier
  • Lardon 100 g de lardons
  • Oignon 1 oignon
  • Carotte 2 carottes
  • Vin rouge 5 cl de vin rouge
  • Pomme de terre 2 pommes de terre
  • 500 g de cuissot de chevreuil

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Coupez la viandes en morceaux, colorez la fortement puis déglacez avec le vin.
    Ajoutez le reste des ingrédients et couvrez d'eau jusqu'à mi-hauteur.
    Couvrez et terminez la cuisson à feu doux, jusqu'à obtenir une viande bien moelleuse.
  2. 2

    Aprés cuisson laissez mijoter jusqu'au moment de servir, tout sera plus tendre.

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