• Connexion
  • Inscription
Rainbow Cake glaçage au beurre
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.1 / 5 184 avis
Imprimer
Rainbow Cake glaçage au beurre - Photo par Marion's BakeryRainbow Cake glaçage au beurre - Photo par Marion's Bakery @ Marion's Bakery
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
Avatar deMarion's Bakery
Par Marion's Bakery

Le gâteau d'anniversaire typique américain, plein de jolies couleurs. Parfait pour les petits et les grands enfants. Depuis le temps que je voulais le réaliser... Et bien, à l'occasion de mon bloganniversaire, je me suis lancée !

Ingrédients

8 personnes

Pour le gâteau

  • Sucre400 g de sucre
  • Farine375 g de farine
  • Blanc d’oeuf5 blancs d’oeufs
  • Beurre170 g de beurre
  • Crème fraîche épaisse115 g de crème fraîche épaisse
  • Lait entier23,5 cl de lait entier
  • Levure chimique1 c. à s. de levure chimique
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1,5 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Bicarbonate de sodium1 c. à c. de bicarbonate de sodium
  • Sel ou sel fin0,5 c. à c. de sel ou sel fin
  • ColorantColorant en gel ou en poudre (Rouge, Orange, Jaune, Vert, Bleu et Violet)

Pour le glaçage

  • Beurre510 g de beurre
  • Sucre340 g de sucre
  • Blanc d’oeuf5 blancs d’oeufs
  • Eau9 cl d'eau
  • SmartiesSmarties (pour la déco)

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparer le gâteau :

    Préchauffer le four à 180°C. Beurrer des moules de 22 cm et réserver (l'idéal est d'avoir 6 moules de même taille). Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre. A part, battre les blancs d'oeuf en neige puis les incorporer au beurre et au sucre. Ajouter la vanille et la crème fraîche. Bien mélanger. Dans un autre saladier, mélanger ensemble la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Incorporer le mélange farine au premier mélange en alternant avec le lait. Diviser la pâte de manière égale en la répartissant dans 6 bols différents (environ 250 g de pâte chacun).

    Ajouter les colorants alimentaires puis verser les pâtes colorées dans les différents moules beurrés auparavant. Puis enfourner environ 15 minutes.

    Laisser refroidir puis démouler les disques de gâteau sur une grille.

  2. 2

    Préparer le glaçage :

    Dans un saladier, battre les blancs d'oeuf en neige. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre. Lorsqu'il atteint les 118°C, verser le sirop sur les blancs en neige en continuant de battre. Laisser refroidir.

    Ajouter le beurre mou coupé en petits cubes à la meringue italienne en battant.

  3. 3

    Assembler le gâteau :

    Placer d'abord le disque violet sur le plat de service, le recouvrir de glaçage puis superposer le disque bleu et, ainsi de suite, le vert, le jaune, le orange et le rouge.

    A la fin, recouvrir entièrement le gâteau de glaçage et décorer de Smartie's®. Mettre au frais au moins une heure.

Conseils

Ne surtout pas utiliser de colorants alimentaires liquides car les couleurs seront fades et cela rendra la pâte trop liquide !

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée