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Le gâteau d'anniversaire typique américain, plein de jolies couleurs. Parfait pour les petits et les grands enfants. Depuis le temps que je voulais le réaliser... Et bien, à l'occasion de mon bloganniversaire, je me suis lancée !

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge60 min

Ingrédients (8 personnes)

Pour le gâteau

Pour le glaçage

Étape 1 :

Préparer le gâteau :

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer des moules de 22 cm et réserver (l'idéal est d'avoir 6 moules de même taille). Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre. A part, battre les blancs d'oeuf en neige puis les incorporer au beurre et au sucre. Ajouter la vanille et la crème fraîche. Bien mélanger. Dans un autre saladier, mélanger ensemble la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Incorporer le mélange farine au premier mélange en alternant avec le lait. Diviser la pâte de manière égale en la répartissant dans 6 bols différents (environ 250 g de pâte chacun).

Ajouter les colorants alimentaires puis verser les pâtes colorées dans les différents moules beurrés auparavant. Puis enfourner environ 15 minutes.

Laisser refroidir puis démouler les disques de gâteau sur une grille.

Étape 2 :

Préparer le glaçage :

Dans un saladier, battre les blancs d'oeuf en neige. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre. Lorsqu'il atteint les 118°C, verser le sirop sur les blancs en neige en continuant de battre. Laisser refroidir.

Ajouter le beurre mou coupé en petits cubes à la meringue italienne en battant.

Étape 3 :

Assembler le gâteau :

Placer d'abord le disque violet sur le plat de service, le recouvrir de glaçage puis superposer le disque bleu et, ainsi de suite, le vert, le jaune, le orange et le rouge.

A la fin, recouvrir entièrement le gâteau de glaçage et décorer de Smartie's®. Mettre au frais au moins une heure.

Rainbow Cake

Ingrédients
(8 personnes)

Pour le gâteau

  • 1 c à c de bicarbonate de soude
  • 1/2 c à c de sel
  • 23,5 cl de lait entier
  • Colorants alimentaires en gel ou en poudre***(Rouge, Orange, Jaune, Vert, Bleu et Violet)
  • 1 c à s de levure chimique
  • 375g de farine
  • 400g de sucre
  • 5 blancs d"œuf
  • 1 1/2 c à c d"extrait de vanille
  • 115g de crème fraîche épaisse
  • 170g de beurre

Pour le glaçage

  • Des Smartie"s® (pour la déco)
  • 510g de beurre
  • 5 blancs d"œuf
  • 9 cl d"eau
  • 340g de sucre

Etape 1 :

Préparer le gâteau :

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer des moules de 22 cm et réserver (l'idéal est d'avoir 6 moules de même taille). Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre. A part, battre les blancs d'oeuf en neige puis les incorporer au beurre et au sucre. Ajouter la vanille et la crème fraîche. Bien mélanger. Dans un autre saladier, mélanger ensemble la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Incorporer le mélange farine au premier mélange en alternant avec le lait. Diviser la pâte de manière égale en la répartissant dans 6 bols différents (environ 250 g de pâte chacun).

Ajouter les colorants alimentaires puis verser les pâtes colorées dans les différents moules beurrés auparavant. Puis enfourner environ 15 minutes.

Laisser refroidir puis démouler les disques de gâteau sur une grille.

Etape 2 :

Préparer le glaçage :

Dans un saladier, battre les blancs d'oeuf en neige. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre. Lorsqu'il atteint les 118°C, verser le sirop sur les blancs en neige en continuant de battre. Laisser refroidir.

Ajouter le beurre mou coupé en petits cubes à la meringue italienne en battant.

Etape 3 :

Assembler le gâteau :

Placer d'abord le disque violet sur le plat de service, le recouvrir de glaçage puis superposer le disque bleu et, ainsi de suite, le vert, le jaune, le orange et le rouge.

A la fin, recouvrir entièrement le gâteau de glaçage et décorer de Smartie's®. Mettre au frais au moins une heure.

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Conseils

Ne surtout pas utiliser de colorants alimentaires liquides car les couleurs seront fades et cela rendra la pâte trop liquide !

Recettes suggérées

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Commentaires

gâteau merveilleusement bon , un peu trop moelleux donc assez difficile à manipuler sur un grand gateau!

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680 grs de beurre , c?est énorme , y aurait il un moyen de remplacer une partie de cette quantité de beurre par un autre ingredient

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Bonjour, Vous pouvez faire le glaçage réalisé dans cette recette. Il se fait sans beurre : http://www.750g.com/rainbow-cake-r97834.htm

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Il faut prévoir deux heures environ pour réaliser le gâteau dans sa globalité, en comprenant les temps de cuisson, les temps de refroidissement, le décor, ...

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Combien met-on de temps pour faire le gâteau?

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