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Bouillon de Ramen Thaï au poulet
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4 / 5 5 avis
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Bouillon de Ramen Thaï au poulet - Photo par Silvia SantucciBouillon de Ramen Thaï au poulet - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Nadia Paprikas

Voilà un plat unique savoureux et parfumé comme en Thaïlande !

Ingrédients

4 personnes
  • Blanc de poulet 250 g de blancs de poulet
  • Nouilles 100 g de nouilles japonaises (ramen ou soba)
  • Carotte 100 g de carottes en julienne
  • Oignon 4 oignons
  • Poivron rouge Poivron rouge coupé en fines lamelles ou 1 poivron vert coupé en fines lamelles
  • Lait de coco 10 cl de lait de coco
  • Eau 10 cl d'eau
  • 1 c. à s. de pâte de curry jaune Thaï ou 1 c à s de pâte de curry thaï vert
  • Jus de citron vert 1 c. à s. de jus de citron vert
  • Huile végétale 1 c. à s. d'huile végétale
  • Coriandre 4 c. à s. de coriandre
  • Cacahuète grillée Cacahuète grillée pour la décoration
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Sauteuse Sauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer l'huile dans une sauteuse ou dans une cocotte sur feu moyen. Ajoutez les oignons nouveaux coupés en rondelles.

  2. 2

    Ajoutez le poivron et les carottes. Faites sauter 1 minute, ajoutez la pâte de curry et faites revenir 1 minute de plus. Salez et poivrez. 

  3. 3

    Ajoutez l'eau et le lait de coco puis portez le mélange à ébullition.

  4. 4

    Ajoutez les nouilles japonaises, couvrez et faites bouillir 4 minutes, en remuant une fois.

  5. 5

    Incorporez le jus de citron vert.

  6. 6

    Ajoutez le poulet coupé en morceaux.

  7. 7

    Ajoutez la coriandre ciselée. 
    Répartissez dans 4 bols, assaisonnez si besoin et ajoutez les cacahuètes.

  8. 8

    Bonne dégustation !

Commentaires

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