Bouillon de Ramen Thaï au poulet

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse ou dans une cocotte sur feu moyen. Ajoutez les oignons nouveaux coupés en rondelles.

Ajoutez le poivron et les carottes. Faites sauter 1 minute, ajoutez la pâte de curry et faites revenir 1 minute de plus. Salez et poivrez. 

Ajoutez l'eau et le lait de coco puis portez le mélange à ébullition.

Ajoutez les nouilles japonaises, couvrez et faites bouillir 4 minutes, en remuant une fois.

Incorporez le jus de citron vert.

Ajoutez le poulet coupé en morceaux.

Ajoutez la coriandre ciselée. 
Répartissez dans 4 bols, assaisonnez si besoin et ajoutez les cacahuètes.

Bonne dégustation !