Ramen aux champignons et aux crevettes

Name: Ramen aux champignons et aux crevettes
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de queues de crevettes décortiquées; 300 g de nouilles ramen; 50 g de champignons noirs séchés; 2 carottes; 2 oignons nouveaux; 120 g de pousses d'épinards; 3 gousses d'ail hachées; 1 cuil. à soupe de gingembre râpé; 2 citrons verts; 1 cuil. à soupe de chili en poudre; 3 cuil. à soupe d'huile de sésame; 1 litre et demi de bouillon de volailles; 1 cuil. à soupe de sauce soja; 1 petit bouquet de coriandre; Sel; Poivre

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Recette par Nadia Paprikas

Des ramen légers et super parfumés !

Facile
Bon marché
10 min
6 min

Ingrédients (4 personnes)

300 g de queues de crevettes décortiquées
300 g de nouilles ramen
50 g de champignons noirs séchés
2 carottes
2 oignons nouveaux
120 g de pousses d'épinards
3 gousses d'ail hachées
1 cuil. à soupe de gingembre râpé
2 citrons verts
1 cuil. à soupe de chili en poudre
3 cuil. à soupe d'huile de sésame
1 litre et demi de bouillon de volailles
1 cuil. à soupe de sauce soja
1 petit bouquet de coriandre
Sel
Poivre

Matériel

Couteau d'office
Epluche-légumes
Planche à découper
Poêle
Saladier en verre

Étape 1 :
Faites ramollir les champignons séchés dans un saladier rempli d’eau.
Épluchez les carottes et coupez-les en lamelles.
Épluchez les oignons nouveaux et coupez-les en rondelles.
Dans une poêle profonde, faites sauter les crevettes 2 minutes avec l'huile de sésame, le chili en poudre et 1 cuilère à café de jus de citron vert.
Retirez les crevettes de la poêle, mettez-les de côté.
Étape 2 :
Dans la poêle, ajoutez les 2 dernières cuilères à soupe d'huile de sésame avec les lamelles de carottes, les rondelles d'oignons nouveaux, les champignons préalablement égoutté, l'ail haché et le gingembre et laissez revenir 3 minutes.
Ajoutez le bouillon de volailles, la sauce soja et le poivre. Dès ébullition, ajoutez les nouilles et laissez cuire pendant 2 minutes.
Ajoutez les pousses d'épinards et continuez la cuisson pendant 1 minute.
Ajoutez les crevettes et servez aussitôt avec des quartiers de citron vert et de la coriandre ciselée.

Ramen aux champignons et aux crevettes

Ingrédients
(4 personnes)

300g de queues de crevettes décortiquées
300g de 300 g de nouilles ramen
50g de champignons noirs séchés
2 carottes
2 oignons nouveaux ou Cébettes
120g de pousse d'épinard
3 gousses d'ail hachées
1c. à s. de gingembre râpé
2 citrons verts
1c. à s. de poudre de Chili
3c. à s. d'huile de sésames
1.5l de 1 litre et demi de bouillon de volailles
1c. à s. de sauce soja
1 petit bouquet de coriandre
1pincée(s) de sel ou sel fin
1pincée(s) de poivre

Etape 1 :

Faites ramollir les champignons séchés dans un saladier rempli d’eau.
Épluchez les carottes et coupez-les en lamelles.
Épluchez les oignons nouveaux et coupez-les en rondelles.
Dans une poêle profonde, faites sauter les crevettes 2 minutes avec l'huile de sésame, le chili en poudre et 1 cuilère à café de jus de citron vert.
Retirez les crevettes de la poêle, mettez-les de côté.

Etape 2 :

Dans la poêle, ajoutez les 2 dernières cuilères à soupe d'huile de sésame avec les lamelles de carottes, les rondelles d'oignons nouveaux, les champignons préalablement égoutté, l'ail haché et le gingembre et laissez revenir 3 minutes.
Ajoutez le bouillon de volailles, la sauce soja et le poivre. Dès ébullition, ajoutez les nouilles et laissez cuire pendant 2 minutes.
Ajoutez les pousses d'épinards et continuez la cuisson pendant 1 minute.
Ajoutez les crevettes et servez aussitôt avec des quartiers de citron vert et de la coriandre ciselée.