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Ramen aux champignons et aux crevettes

Name: Ramen aux champignons et aux crevettes
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de queues de crevettes décortiquées; 300 g de nouilles ramen; 50 g de champignons noirs séchés; 2 carottes; 2 oignons nouveaux; 120 g de pousses d'épinards; 3 gousses d'ail hachées; 1 cuil. à soupe de gingembre râpé; 2 citrons verts; 1 cuil. à soupe de chili en poudre; 3 cuil. à soupe d'huile de sésame; 1 litre et demi de bouillon de volailles; 1 cuil. à soupe de sauce soja; 1 petit bouquet de coriandre; Sel; Poivre

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Recette par Nadia Paprikas

Des ramen légers et super parfumés !

Facile
Bon marché
10 min
6 min

Ingrédients (4 personnes)

300 g de queues de crevettes décortiquées
300 g de nouilles ramen
50 g de champignons noirs séchés
2 carottes
2 oignons nouveaux
120 g de pousses d'épinards
3 gousses d'ail hachées
1 cuil. à soupe de gingembre râpé
2 citrons verts
1 cuil. à soupe de chili en poudre
3 cuil. à soupe d'huile de sésame
1 litre et demi de bouillon de volailles
1 cuil. à soupe de sauce soja
1 petit bouquet de coriandre
Sel
Poivre

Matériel

Couteau d'office
Epluche-légumes
Planche à découper
Poêle
Saladier en verre

Étape 1 :
Faites ramollir les champignons séchés dans un saladier rempli d’eau.
Épluchez les carottes et coupez-les en lamelles.
Épluchez les oignons nouveaux et coupez-les en rondelles.
Dans une poêle profonde, faites sauter les crevettes 2 minutes avec l'huile de sésame, le chili en poudre et 1 cuilère à café de jus de citron vert.
Retirez les crevettes de la poêle, mettez-les de côté.
Étape 2 :
Dans la poêle, ajoutez les 2 dernières cuilères à soupe d'huile de sésame avec les lamelles de carottes, les rondelles d'oignons nouveaux, les champignons préalablement égoutté, l'ail haché et le gingembre et laissez revenir 3 minutes.
Ajoutez le bouillon de volailles, la sauce soja et le poivre. Dès ébullition, ajoutez les nouilles et laissez cuire pendant 2 minutes.
Ajoutez les pousses d'épinards et continuez la cuisson pendant 1 minute.
Ajoutez les crevettes et servez aussitôt avec des quartiers de citron vert et de la coriandre ciselée.

Ramen aux champignons et aux crevettes

Ingrédients
(4 personnes)

300 g de queues de crevettes décortiquées
300 g de nouilles ramen
50 g de champignons noirs séchés
2 carottes
2 oignons nouveaux
120 g de pousses d'épinards
3 gousses d'ail hachées
1 cuil. à soupe de gingembre râpé
2 citrons verts
1 cuil. à soupe de chili en poudre
3 cuil. à soupe d'huile de sésame
1 litre et demi de bouillon de volailles
1 cuil. à soupe de sauce soja
1 petit bouquet de coriandre
Sel
Poivre

Etape 1 :

Faites ramollir les champignons séchés dans un saladier rempli d’eau.
Épluchez les carottes et coupez-les en lamelles.
Épluchez les oignons nouveaux et coupez-les en rondelles.
Dans une poêle profonde, faites sauter les crevettes 2 minutes avec l'huile de sésame, le chili en poudre et 1 cuilère à café de jus de citron vert.
Retirez les crevettes de la poêle, mettez-les de côté.

Etape 2 :

Dans la poêle, ajoutez les 2 dernières cuilères à soupe d'huile de sésame avec les lamelles de carottes, les rondelles d'oignons nouveaux, les champignons préalablement égoutté, l'ail haché et le gingembre et laissez revenir 3 minutes.
Ajoutez le bouillon de volailles, la sauce soja et le poivre. Dès ébullition, ajoutez les nouilles et laissez cuire pendant 2 minutes.
Ajoutez les pousses d'épinards et continuez la cuisson pendant 1 minute.
Ajoutez les crevettes et servez aussitôt avec des quartiers de citron vert et de la coriandre ciselée.