Des ramen légers et super parfumés !
Ingrédients
-
300 g de queues de crevettes
- 300 g de ramen
-
50 g de champignons noirs séchés
-
2 carottes
-
2 oignons nouveaux ou Cébettes
-
120 g de pousses d'épinards
-
3 gousses d'ail hachées
-
1 c. à s. de gingembre râpé
-
2 citrons verts
-
1 c. à s. de poudre de Chili
-
3 c. à s. d'huile de sésame
-
1,5 l de bouillon de volaille
-
1 c. à s. de sauce soja
-
1 petit bouquet de coriandre
-
1 pincée de sel ou sel fin
-
1 pincée de poivre
Matériel
-
Couteau d'office
-
Epluche-légumes
-
Planche à découper
-
Poêle
-
Saladier en verre
Préparation
- 1
Faites ramollir les champignons séchés dans un saladier rempli d’eau.
Épluchez les carottes et coupez-les en lamelles.
Épluchez les oignons nouveaux et coupez-les en rondelles. - 2
Dans une poêle profonde, faites sauter les crevettes 2 minutes avec l'huile de sésame, le chili en poudre et 1 cuilère à café de jus de citron vert.
Retirez les crevettes de la poêle, mettez-les de côté. - 3
Dans la poêle, ajoutez les 2 dernières cuilères à soupe d'huile de sésame avec les lamelles de carottes, les rondelles d'oignons nouveaux, les champignons préalablement égoutté, l'ail haché et le gingembre et laissez revenir 3 minutes.
- 4
Ajoutez le bouillon de volailles, la sauce soja et le poivre. Dès ébullition, ajoutez les nouilles et laissez cuire pendant 2 minutes.
Ajoutez les pousses d'épinards et continuez la cuisson pendant 1 minute.
Ajoutez les crevettes et servez aussitôt avec des quartiers de citron vert et de la coriandre ciselée.
![](https://static.750g.com/images/80-80/ee2b757b771035005554ba2afa441d2e/nadia-arestan-alias-paprikas.jpg)
Le conseil de Nadia Paprikas
Si vous n'aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil.