@ Silvia Santucci- 16min
- Facile
- Bon marché
Des ramen légers et super parfumés !
Ingrédients
- 300 g de queues de crevettes décortiquées
- 300 g de ramen
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50 g de champignons noirs séchés
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2 carottes
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2 oignons nouveaux ou Cébettes
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120 g de pousses d'épinards
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3 gousses d'ail hachées
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1 c. à s. de gingembre râpé
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2 citrons verts
- 1 c. à s. de poudre de Chili
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3 c. à s. d'huile de sésame
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1,5 l de bouillon de volaille
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1 c. à s. de sauce soja
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1 petit bouquet de coriandre
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 pincée de poivre
Matériel
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Couteau d'office
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Epluche-légumes
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Planche à découper
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Poêle
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Saladier en verre
Préparation
- 1
Faites ramollir les champignons séchés dans un saladier rempli d’eau.
Épluchez les carottes et coupez-les en lamelles.
Épluchez les oignons nouveaux et coupez-les en rondelles.
Dans une poêle profonde, faites sauter les crevettes 2 minutes avec l'huile de sésame, le chili en poudre et 1 cuilère à café de jus de citron vert.
Retirez les crevettes de la poêle, mettez-les de côté. - 2
Dans la poêle, ajoutez les 2 dernières cuilères à soupe d'huile de sésame avec les lamelles de carottes, les rondelles d'oignons nouveaux, les champignons préalablement égoutté, l'ail haché et le gingembre et laissez revenir 3 minutes.
Ajoutez le bouillon de volailles, la sauce soja et le poivre. Dès ébullition, ajoutez les nouilles et laissez cuire pendant 2 minutes.
Ajoutez les pousses d'épinards et continuez la cuisson pendant 1 minute.
Ajoutez les crevettes et servez aussitôt avec des quartiers de citron vert et de la coriandre ciselée.
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