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Nouilles, crevettes, brocoli, oeuf dur et bouillon de légumes asiatique
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Nouilles, crevettes, brocoli, oeuf dur et bouillon de légumes asiatique - Photo par 750gNouilles, crevettes, brocoli, oeuf dur et bouillon de légumes asiatique - Photo par 750g@ 750g
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Par Benjamin Albert

Une recette à la fois fraîche et originale d’inspiration asiatique à déguster sans modération.

Ingrédients

4 personnes
  • Nouilles500 g de nouilles de riz
  • crevette16 crevettes
  • Brocoli1 brocoli
  • Oeuf4 oeufs
  • Bouillon de légumes1 cube de bouillon de légumes
  • Oignon nouveau ou Cébette2 oignons nouveaux ou Cébettes
  • Sauce soja3 c. à s. de sauce soja
  • Miso2 c. à s. de miso

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Panier vapeurPanier vapeur
  • Grand couteauGrand couteau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par préparer le bouillon de légumes en diluant le cube dans 2 L d’eau. Une fois bien dilué, ajoutez la sauce soja et la pâte de miso.

     

  2. 2

    Pendant ce temps, faites cuire vos oeufs environ 7 min pour des oeufs mollets, et 9 min pour des oeufs durs. 

     

  3. 3

    Détaillez le brocolis en bouquet et faites les cuire 7 à 10 min à la vapeur. Coupez les cébettes en petites tiges ou finement. Décortiquez vos crevettes.

     

  4. 4

    Faites cuire les nouilles dans le bouillon en suivant les indications du paquet. Une fois cuites, versez les nouilles dans des bols creux.

     

  5. 5

    Ajoutez les crevettes, quelques fleurettes de des cébettes, un oeuf coupé en deux puis terminez par quelques louches du bouillon pour réchauffer le tout.

     

Commentaires

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