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Rappée de pomme de terre
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Rappée de pomme de terre - Photo par huguesERappée de pomme de terre - Photo par huguesE@ HuguesE
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Par Delaye

Galette de pommes de terre épaisse et savoureuse, la râpée est un plat roboratif dans la composition duquel entre autant d'œufs que de pommes de terre !

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • PersilPersil
  • Oeuf3 oeufs
  • Oignon1 oignon
  • Pomme de terre6 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Râper les pommes de terre crues en lamelles ni trop fines, ni trop épaisses. Mélangez aux oeufs et mettre la mixture ainsi obtenue dans une poêle copieusement beurrée comme vous le feriez d'une crêpe ou d'une omelette.
    Vous pouvez ajouter des oignons cuits, du persil haché . 

Conseils

Une fois l'intérieur cuit et la surface bien dorée, presque craquante, sortez la râpée de votre poêle et coupez là en parts, comme un gâteau.

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