Ratafia d'abricots

Dans un récipient, placer les abricots dénoyautés et le vin blanc. Faîtes le chauffer à feu doux. Dès le début de l'ébullition, rajouter le sucre, l'alcool et la cannelle.

Retirer le récipient du feu, couvrez le, et laissez le reposer plusieurs jours.

Filtrez et mettez le en bouteille.
Servir frais.