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Raviole de Carré Frais© aux herbes, bouillon de tomate verte green zebra, olives violettes et câpres capucine
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Raviole de Carré Frais© aux herbes, bouillon de tomate verte green zebra, olives violettes et câpres capucine - Photo par Carré FraisRaviole de Carré Frais© aux herbes, bouillon de tomate verte green zebra, olives violettes et câpres capucine - Photo par Carré Frais@ Carré Frais
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Par Carré Frais

Une recette onctueuse à souhait.

Ingrédients (4 personnes)

Pour les ravioles

  • Huile4 portions de Carré Frais© de 25g “Croquant d'Ail et Fines Herbes“
  • Pâtes à ravioles chinoises
  • Olive verteQuelques olives violettes
  • 20g de câpres capucine
  • Pignon de pin1 c à s de pignons de pin grillés
  • MentheMenthe
  • VerveineVerveine
  • CibouletteCiboulette
  • BasilicBasilic

Velouté de tomates poivrons

  • Tomate green zebra4 tomates green zebra
  • 2 c à s d'huile d'olives extra
  • Sel ou sel finSel fin
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les ravioles dans une grande quantité d’eau salée avec un peu d’huile d’olive pendant 2 min puis les sortir de l’eau. Disposer 4 ravioles sur un papier film, poser les portions Carré Frais© sur les ravioles, et les refermer à l’aide d’une autre pâte.

  2. 2

    Laver et retirer les pédoncules des tomates. Les passer à la centrifugeuse, puis ajouter l’huile d’olive, le sel et le piment d’Espelette. Réserver à température ambiante. Déposer les ravioles dans 4 assiettes, verser le jus de tomate. Disposer les olives, les pignons de pin, les câpres et les herbes fraîches. Astuce : Vous pouvez servir cette raviole avec du homard.

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