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55min
Facile
Bon marché
Par Joao28 du blog 'LA CUISINE DE JOÃ?O'
Pourquoi ne pas remplacer la pâte par de la viande pour faire des délicieuses ravioles ?
Ingrédients (4 personnes)
- 6 tranches de viande de bœuf à roulade
-
300g de petits fromages de chèvre frais
-
4 jaunes d'œuf
- 1 petit bouquet d'herbes : persil plat, sarriette, sauge
- Un peu d'huile pour la viande et une pincée de gingembre en poudre
Pour la sauce
-
2 citrons
-
4 jaunes d'œuf
-
1 petit bouquet de persil plat
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Les ravioles
Hacher finement les herbes. Sur feu doux mélanger le fromage, les herbres et les jaunes d'oeuf. Mettre de côté. - 2
Découper les tranches de viande en deux triangles. Les aplatir, les huiler et saupoudrer de gingembre. Les tourner, mettre une noix de la farce d'un côté, plier et fermer avec des court-dents. Cuire à la vapeur 10 min.
- 3
Préparer la sauce ; presser les citrons les mélanger avec les jaune d'oeuf et le persil haché.
Quand les ravioles sont cuites enlever les court-dents. Dresser avec la sauce.
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