Ravioles normandes

Faire chauffer dans une sauteuse l'huile ajouter le gingembre, la courgette, le poireau, les champignons. Cuire 5 mn puis ajouter le vin blanc. Assaisonner avec l'ail, le sel et le poivre. Laissez réduire jusqu'à ce qu'il reste environ 2 cuillères à soupe de liquide. Ajouter la crème fraîche, puis le camembert coupé en petits cubes. Laisser cuire encore 5 minutes.

Pendant que le fromage fond, cuire les ravioles dans de l'eau bouillante salée selon le temps indiqué par le fabricant. Les égoutter et mélanger dans la sauce et servir.