Raviolis de crevettes vapeur ou Siu Maï

Hachez les crevettes, taillez les pousses de bambou en petits morceaux. assaisonnez les crevettes avec 1 c à s de vin jaune, 1 c à s de sauce soja et mélangez bien. Ajoutez de l'huile de sésame, mélangez, ajoutez la coriandre hachée et le gingembre haché. Ajoutez les pousses de bambou pour le côté croquant.

Prenez les pâtes a raviolis, humectez les bords avec de l'eau, ajoutez une c à c de préparation et pliez tout autour pour former le ravioli en terminant par un petit pois sur le dessus.

Dans le wok, déposez un peu d'eau, ajoutez une assiette, coupez des rondelles de carottes et déposez les raviolis sur chaque rondelle. Ajoutez le couvercle et faites cuire 6 à 7 minutes.