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Réaliser un roux blanc
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Réaliser un roux blanc@ elisalD
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Béchamel, velouté, soufflé, avec un roux blanc on peut tout faire et c'est super simple !

Ingrédients

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  • Farine100 g de farine
  • Beurre100 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez ensuite la farine d'un seul coup. Portez à ébullition pendant 2-3 minutes et mélangez en continu.

Conseils

Utilisez le roux blanc pour épaissir n'importe laquelle de vos sauces !   Retrouvez la recette en vidéo : Roux blanc

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