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Recette tahitienne - Le Chao men
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Par Maryse

Le plat des chinois de tahiti , avec
un mélange de légumes, viandes et crevettes, avec en plus des pâtes

Ingrédients (6 personnes)

  • Oignon vert4 branches d'oignon vert
  • Gingembreun morceau de gingembre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Champignon100 g de champignons parfumés
  • 2 cuillères à soupe de sauce soya
  • PoivreDu poivre
  • Sel ou sel finDu sel
  • Sauce d'huître1 cuillère à soupe de sauce d'huître
  • Oignonun oignon émincé
  • Poivron rougeun poivron rouge
  • Crevette décortiquée250 g de crevettes décortiquées
  • 250 g de viande de porc fumé émincé
  • Nouille chinoise900 g nouilles chinoises aux œufs
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Brocoli1 brocolis
  • Céleri2 branches de céleri
  • chou blanc chinois
  • Tous les légumes doivent être coupés en fins bâtonnets pour l'équilibre des saveurs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Sauce
    Mélanger dans un bol, 25 cl d'eau + 1 cuillère à soupe de sauce
    d'huître + 2 cuillères à soupe de sauce soya + 1cuillère à soupe de
    fécule de maïs.

    Faites cuire les nouilles "al dente" dans l'eau bouillante (comme
    indiqué sur le paquet). Égoutter. Faites chauffer de l'huile dans le
    Wok, ajoutez l'ail, le gingembre, les carottes, les brocolis, les céleris,
    l'oignon, et faites revenir. Ajoutez la viande de porc et les crevettes,
    tournez fréquemment le mélange et laissez cuire 3 minutes. Versez la
    sauce, puis incorporez les nouilles. Mélangez et cuire 2 minutes.
    Servir chaud, un régal.

Conseils

Pour manger un excellent Chao men à Tahiti une seule et unique adresse les roulottes sur le port à partir de 19H. Vous y trouverais la qualité, la quantité à un prix raisonnable.

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