Poivrons à la méditerranéenne ou tchouktchouka
Cette recette de la cuisine pieds noirs me vient de ma mère, elle est facile à réaliser et révèle toute la saveur des poivrons.
Pain de Maïs cornbread
Le cornbread américain ressemble à un gateau moelleux sucré, aux pépites de maïs. Il se marie très bien avec un bon chili con carne.
Purée Maison ... Express!
Une purée avec un goût à l'ancienne ... mais avec une touche de modernité!
Chausson au chèvre et au miel
Recette de dernière minute simple et rapide
Sauce au beurre de cacahuètes et lait de coco
Rien de meilleur que cette petite sauce cacahuètes lait de coco pour accompagner vos rouleaux de printemps fait maison.Cela change de la sauce classique pour…
Rougail de tomates
Une spécialité des îles à servir en accompagnement des plats exotiques.
Aubergines au grill
Aubergines grillées
Pichade
Spécialité de Menton, il s'agit d'une variante de la pissaladière, constituée traditionnellement d'oignons. Ici, ce sont des tomates.
Gratin de courgettes et son lit de carottes fumées
Alliance merveilleuse du sucré de la carotte, du fumé du jambon cru avec la douceur de la courgette.
Gratin de haricots Borlotti à l'italienne
Un gratin original avec des haricots frais italien et une belle croûte de parmesan et chapelure.
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