Vous regardez : Poivrons à la méditerranéenne ou tchouktchouka
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50min
Très facile
Bon marché
Cette recette de la cuisine pieds noirs me vient de ma mère, elle est facile à réaliser et révèle toute la saveur des poivrons.
Ingrédients
4 personnes
1 c. à s. d'huile d'olive
Herbes de Provence
Sel ou sel fin
Poivre
1 c. à s. de câpres
3 gousses d'ail grosses
3 tomates
2 oignons
2 poivrons verts
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une poêle anti-adhésive faire cuire à feu doux les poivrons coupés en fines lamelles et ajouter les oignons.
- 2
Une fois que les légumes sont légèrement saisis ajouter 1cs d'huile d'olive. Laisser dorer les légumes en remuant.
- 3
Couper l'ail en lamelles, ajouter les tomates coupées en dès, les câpres, sel, poivre, herbes de provence.
Laisser mijoter environ 10 à 15 min.
Conseils
On peut préparer la tchouktchouka à l'avance. Elle se sert très bien avec une polenta, du riz ou des pâtes.
