Accompagnements
Jambon sauce cardinal
A déguster en entrée chaude ou en plat principal accompagné de pommes de terre à la vapeur.
Pain au malt
Quoi de plus symbolique que le pain? Aliment vieux comme le monde le pain est la base de l'alimentation de l'Homme.
Risotto aux saveurs d'asie
un risotto fait d'une manière classique mais comme s'il venait de Thailande ! un régal pour les papilles, qui conviendra aux végétariens…
Poivron à ma façon !
Poivrons à la poêle, à mangez chaud !
Wok Asiatique - Corse
Un bon petit wok improvisé à base de chou vert, carottes, haricots plats et de châtaignes.
Pains au lait du boulanger
Des pains au lait doux et moelleux au vrai goût de boulanger, ils sont fourrés au chocolat pour encore plus de gourmandise !
Yaki soba, les nouilles sautées
Faire des soba presque comme celle du resto japonais c'est pas compliqué !
Beurre de chorizo
Un beurre aux saveurs de chorizo pour accompagner vos viandes froides.
Ratatouille sans matières grasses
Ou presque ! J'utilise 1/2 bouillon cube aux herbes et à l'huile d'olive pour cette recette...
Marmelade de tomate façon Jean-Marie Gautier
Si il y a bien un chef que j'admire, c'est Jean-Marie Gautier, le chef du l'hôtel du Palais à Biarritz. Depuis de nombreuses années, mes étudiants font des stages d…
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