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15min
Très facile
Bon marché
Par Beurre AOP Charente Poitou
Un beurre aux saveurs de chorizo pour accompagner vos viandes froides.
©Beurre AOP Charentes-Poitou
Ingrédients (6 personnes)
-
3 anchois
-
1 pincée de fleur de sel
-
15 olives noires dénoyautées
-
3 tomates séchées
-
100g de chorizo
- 1 piment rouge mariné au vinaigre
- 250g de beurre demi-sel AOP Charentes-Poitou en pommade*
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Couper le chorizo en rondelles.
- 2
Ajouter le piment, les tomates, les olives et les anchois.
- 3
Passer cette préparation au mixeur.
- 4
Ajouter le beurre en pommade et la fleur de sel et malaxer doucement.
Conseils
Vous pouvez remplacer les tomates par des poivrons.
Pour un beurre pommade, sortir le beurre du frigo 1h à1h30 avant de commencer la recette, de façon à le rendre malléable.
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