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Yaki soba, les nouilles sautées
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Yaki soba, les nouilles sautées - Photo par Dydyne8Yaki soba, les nouilles sautées - Photo par Dydyne8 @ Dydyne8
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Par Dyne8

Faire des soba presque comme celle du resto japonais c'est pas compliqué !

Ingrédients (4 personnes)

  • Chou vert 1/4 de chou vert
  • 150g de pâtes japonaises (sinon les spaghetti font très bien l'affaire)
  • Sauce soja 1/2 verre de sauce soja
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 80g de sucre en poudre
  • Soja 200g de soja frais (ou 2 petites boites)
  • Haricot vert 1 petite boîte de haricots verts
  • Oignon 1 oignon
  • Carotte 4 carottes
  • Petit pois 1 petite boîte de petits pois
  • 500g de viande blanche (poulet ou porc selon les goûts)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Émincer votre viande, votre oignon. Pour les carottes, les couper en petits dès ou en très fines rondelles (je me sert de l'économe pour faire de très fines lamelles).

  2. 2

    Dans une sauteuse faire revenir la viande à feu fort pour qu'elle dore un peu avec votre oignon. Une fois bien dorée ajouter 1/2 verre d'eau avec le 1/2 verre de sauce soja et le sucre à feu doux et couvert pendant 10 minutes.
    En parallèle dans une autre sauteuse faire cuire les légumes tous ensembles avec 1 verre d'eau à feu moyen et couvert pendant 10 minutes.

  3. 3

    Réunir la viande et les légumes dans la même sauteuse et bien mélanger. Laisser la préparation à petit feu. Mettre les pâtes à cuire.
    Une fois cuite, les égoutter et les mélanger au reste. Laisser la sauteuse à petit feu pendant 5 minutes.

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