Accompagnements

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Parfum de truffe pour une purée de pommes de terre

Avec des rattes cuites à l'eau truffée, faire une purée salée à la fleur de sel truffée laquelle accompagnera très bien de la volaille confite

(16 notes)

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Pommes de terre farcies aux Saint-Jacques

Alliance parfaite de pommes de terre à la chair sucrée, de Saint-Jacques à la cuisson parfaite et d'une sauce onctueuse au corail. Le tout sublimé par l'ail de Laut1

(16 notes)

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Parmentier de légumes au cumin, et gésiers confits

La purée revisitée, par la présentation, mais aussi par les ingrédients.

(16 notes)

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Écrasé aux épinards

Acrasé rustique d'épinards et pommes de terre.

(15 notes)

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Parmentier aux épinards

Parmentier vegetarien aux épinards, pignons de pin et raisins secs.

(16 notes)

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Risotto crémeux aux noix et champignons

Un petit risotto fondant et croquant en bouche.

(16 notes)

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Gratin de courgettes très facile

(16 notes)

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Pommes de terre ratte caramelisées au porto

Des pommes de terres fondantes, enrobées d un caramel au porto

(16 notes)

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Crème d'avocat

Crème d'avocat fraîche à déguster en apéritif ou en entrée

(16 notes)

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Mousse de Roquefort

Une mousse qui accompagnera très bien des crackers au Romarin.

(15 notes)