Terrine de foie gras et sa mostardelle de cerises Chutney sec et semoule d'amandes épicée
La complexité aromatique d'un floc de Gascogne au service d'un foie gras et de cerises.
Gazpacho blanc, sphères au Floc de Gascogne et foie gras praliné
Soupe froide à l'ail et aux amandes, "ajoblanco", d'origine andalouse revisitée pour évoquer le tourin gersois
Macarons au praliné
Macarons à la meringue italienne fourrés avec une crème au beurre au praliné de Pierre Hermé.
Poivrons farcis aux amandes
Poivrons farcis, recouverts d'amandes effilées.
Palets gourmands au chocolat et aux abricots secs
Voici une petite mignardise chocolatée et croquante. Des palets aux abricots secs, aux cerises confites, aux amandes effilées et aux pépites de chocolat blanc, le t1
Financiers vanille et graines de pavot sans lactose
Une recette simple sans lactose.
Abricots au lait d'amandes et au thym
Rencontres acidulées de l'abricot et de la douceur du lait d'amande.
Poires rôties aux amandes, sauce caramel au beurre et à la vanille
Voici une petite douceur à savourer après un repas léger. Des poires rôties aux amandes nappées d'une douce sauce caramel au beurre vanillé. Un savoureux mélange de1
Tarte moelleuse aux abricots et son sorbet
Un dessert où l'acidité des abricots cuits sera compensée par la douceur de la crème d'amandes.
Poire et crème d'amande aux pépites de chocolat
L'alliance parfaite de la poire, des amandes et du chocolat réunis dans un seul et même dessert.
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