Abricots au lait d'amandes et au thym

Couper les abricots en 2. Les dénoyauter. Mettre 15 cl d'eau à ebullition avec le sucre et le thym.

Filtrer le sirop au thym. Le remettre dans une casserole. Faire cuire environ 10 min les abricots. Ne pas oublier de les retourner. Sortir les abricots avec un écumoir. Garder le sirop. Les laisser égoutter dans une passoire. Laisser refroidir.

Mettre dans le sirop les 15 cl de lait entier et les 6 gouttes d'arôme amande amère. Mélanger avec un fouet.

Mettre les abricots dans des coupes, Napper de lait d'amande. Parsemer d'amandes effilées. Servez !