Tartare d'ananas au citron vert

Une recette du chef d'un atelier culinaire sympathique sur Bordeaux !   Découvrez Cuis'in !

Salade de haricots de soissons au haddock, tomate ananas et estragon

Une belle façon d'apprécier les haricots de Soissons, en salade avec du haddock et de l'estragon

Adaptation de l'Impatiens blanc 2006 du Domaine Bérénas

Lorsqu'on m'a demandé de réaliser un plat qui soit en accord avec un vin du domaine Bérénas, j'ai tout de suite pensé que j'allai plutôt faire une adaptation de « L…

Ananas rôti en croûte croustillante accompagné d'une crème au citron vert

Des bouchées à l'ananas rôti au beurre et au sucre de canne entouré d'une feuille de brick croustillante. Une petite crème au citron vert ajoute une touche d'exotis…

Gratin de fruits exotiques

Pâtissière soufflée ananas coco mangue raisins...comme un gratin

Un petit dessert très léger et exotique avec une utilisation originale de la crème pâtissière. Un dessert très aérien et onctueux à l'intérieur, et croustillant sur…

Chaufroité ananas

Mélange harmonieux du jus d'ananas et de vin blanc doux constituant un bavarois délicieux.

Galette des rois ananas-noix de coco

Une petite virée exotique pour partager la galette sous les cocotiers ?

Petits flans d'ananas à la vapeur et sa chantilly au Malibu

Faire une préparation à base d'ananas frais Victoria et de rhum brun, la mettre à cuire à la vapeur, y joindre une chantilly a base de crème, vanille et Malibu au s…

Ananas rôti

L'ananas rôti est un élément de dessert parfait pour un repas un peu festif.