Faire une préparation à base d'ananas frais Victoria et de rhum brun, la mettre à cuire à la vapeur, y joindre une chantilly a base de crème, vanille et Malibu au siphon, peu se déguster tiède afin de me savourer les parfums..
Ingrédients
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Ananas
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3 oeufs
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100 g de sucre
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1 c. à s. de rhum brun
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2 c. à s. de fécule de maïs
Préparation
- 1
Mettez le caramel au fond des coupelles.Pelez, évidez et coupez l'ananas en tranches puis en dès en prenant soin de bien sortir les 'yeux', dans le bol du robot, mettre les morceaux puis les oeufs, la maizena, le sucre et le rhum. Garnir les coupelles avec votre préparation, installez votre panier dans la cocotte contenant 750 ml d'eau, mettez sous pression et cuire 10 minutes, à la fin de la cuisson, retirez et laissez tiédir. Démoulez et accompagnés-les d'une délicieuse Chantilly au Malibu !
- 2
Pour cela incorporez dans votre siphon ou votre saladier avec votre crème et un batteur électrique, un peu de malibu, selon le goût prononcé souhaité. Pour nous 1 c à S juste pour un soupçon d'exotisme en plus de l'ananas, et du sucre vanillé, pour la déco, pensez à garder un peu d'ananas.
Conseils
Peu se déguster avec ou sans caramel, besoin d'une cocotte minute et de petits moules en aluminium.
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