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Avocat

Appartenant à la famille des Lauracées, l'avocat descend de l'avocatier. Ce fruit peut être de plusieurs tailles selon les variétés. Chaque baie contient un gros pépin souvent qualifié, à tord, de noyau. De couleur verte ou brune, la peau peut être lisse ou non. C'est un fruit qui ne mûrit totalement qu'après sa cueillette. Sa chair, très grasse, est verte clair.


Verrine de lendemain de fête!

Verrine de lendemain de fête!

Pour ce remettre de tous ces festins bien arrosés pour certains, voici une recette de petite verrine rouge et verte pour un apéritif ou une entrée assez légère: poivron,…

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Glace à l'avocat et aux framboises

Glace à l'avocat et aux framboises

Une glace surprenante et délicieuse, servie dans des verrines avec des framboises fraîches.

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Feuilleté au guacamole et crevettes caramélisées

Feuilleté au guacamole et crevettes caramélisées

Cuire à l'avance des carrés de pâte feuilletée et faire un guacamole au citron et coriandre, déposer des crevettes cuites et caramélisées dans un mélange de sauce soja…

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Avocat de pommes de terre carnivores au confit d'oignons

Avocat de pommes de terre carnivores au confit d'oignons

En période de carnaval, n'hésitez pas à déguiser votre assiette. Cette recette consiste à une grosse pomme de terre farcie de bœuf haché cuit avec un coulis de tomates,…

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Cuillères apéritives avocat crevette

Cuillères apéritives avocat crevette

Des cuillères toutes simples mais qui prendront sans problème une place de choix sur votre table de fête.

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Verrine avocat-surimi

Verrine avocat-surimi

mixer des avocats et des batons de surimi.

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