Les cannelés peuvent se faire à l'avance. Mis dans une boîte ferméé hermétiquement, ils se conservent une semaine au réfrigérateur et plusieurs mois au congélateur
On connait les gressins salés mais moins les sucrés. Ceux-là sont parfumés à la cannelle, fleur d'oranger et éclat d'amande. C'est absolument délicieux à tremper da1