Espuma d'huître
Cyrille BERLAND, Les Toques Rebelles à Caen.
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Velouté de carottes de Créances aux moules de bouchot de Normandie
Michel BRUNEAU, Chef normand, La pierre à feu à Clinchamps
Pâté de rouget barbet aux légumes, au beurre blanc
Eugénie BARREL-LUCAS, Au Bois Chenu à Rouen.
Rosace de noix de Saint-Jacques et mousseline de carotte à la coriandre
Recette de Monsieur FARJOT, Hostellerie de Tourgeville à Tourgeville.
Noix de St Jacques et carottes citronnées
Par Denis LECLERC du Manoir de la Drôme à Balleroy.
Bouchées craquantes de noix de Saint-Jacques à l'huile fumée et arômates
Emmanuel MAINTENANT de la Crémaillère à Courseulles sur Mer.
Noix de coquilles St Jacques, étuvée de légumes
Saint Jacques et petits légumes.
Pur brebis fondant sous ses carottes version tarte salée
Une recette fondante... pour utiliser un reste de carottes râpées ou pour accommoder son pique-nique.
Moelleux de volaille fermière farci aux champignons, sauce morilles et carottes de Créance à la crème
Un plet complet pour beaucoup de plaisir.
Curry de la Mer
Il s'agit d'un plat très complet, assez proche de recettes d'Asie du sud, associant légumes et crevettes.
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