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Pur brebis fondant sous ses carottes version tarte salée
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4.7 / 5 (15 notes)
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Vidéo suggérée Tarte au pur brebis des Pyrénées Video 1 sur 15
@ 750g Imagination
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Par Amélie

Une recette fondante... pour utiliser un reste de carottes râpées ou pour accommoder son pique-nique.

Ingrédients (6 personnes)

  • CuminCumin
  • CoriandreCoriandre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Gruyère râpé60 g de gruyère râpé
  • 100 g de Pur Brebis Pyrénées coupé en lamelles
  • Carotte5 carottes
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'œuf
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 220°C Th.7/8 (220°C). Râper les carottes.

  2. 2

    Mélanger les jaunes d'oeuf avec la crème fraîche. Ajouter les carottes. Mélanger. Ajouter 30 g de gruyère, le cumin, la coriandre. Mélanger.

  3. 3
    Etaler la pâte feuilletée et mettre les lamelles de Pur Brebis dessus. Verser le mélange dessus et parsemer de 30 g de gruyère.
  4. 4

    Enfourner 25-30 min.
    Passer sous le grill 3 min.

Conseils

Servir tiède ou froid.

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