Bécasse au foie gras, flambée à l'armagnac accompagnée de cèpes
La bécasse fourrée au foie gras est mise à rissoler, puis flambée à l'armagnac . Le foie gras et les abats seront étalés sur des toasts saupoudrés d'armagnac. Le tout…
Vous regardez : Champignons à la grecque
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Cassolettes de girolles
Une entrée très appréciée des gourmets.
Tatin de girolles grises et pomme maison
Une tarte sucrée-salée, originale
Asperges et champignons
Recette simple et rapide à faire en entrée ou en plat.
Filets de lieu noir aux champignons
Jolie rencontre entre la mer et la forêt.
Papillote de colin aux champignons
Une papillote de poisson originale, saveur forestière.
Salade de champignons
couper en lamelles 1kg champignons, faire un vinaigrette avec huile d'olive lesieur, vinaigre balsamique poivre sel basilic persil ail et shoyu et mélanger le tout, mettre…
Rôti de porc et gratin dauphinois
Un rôti de porc aux lardons bien tendre, accompagné d'un gratin dauphinois. Vous m'en direz des nouvelles...
Œufs au four Grand-mère
Recette de l'Auberge de la Brune à Burelles (Aisne).
Echine de porc farcie, sauce au cidre
Jean-François LECOQ, Collège Pierre Varignon à Herouville St Clair.
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