Châtaignes

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Velouté de Noël

Une délicieux potage pour vos fêtes de fin d'année.

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Risotto de poireaux aux châtaignes maison

Un délicieux risotto à déguster sans modération.

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Sphère meringuée et sa mousse aux marrons

Une mousse au marrons aérienne et peu sucrée emprisonnée dans une sphère à la meringue noisette.

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Bûche de Noël Chocolat-Marron

Bûche de Noël légère sans produit laitier et sans gluten

(14 notes)

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Purée lentilles corail et châtaignes

Une purée qui change de la purée traditionnelle

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Diplomate aux marrons et clémentine confite, poires caramélisées à la Mandarine Impériale

Le diplomate est en fait une pâtisserie très ancienne à base de fruits confits et de rhum. Ici je vous livre une version plus personnelle, de saison avec une associ1

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Torche aux marrons facile

Un pêcher mignon pour les amateurs de marrons.

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Velouté d'automne de potiron aux châtaignes

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Cake aux marrons et à l'orange

J'ai réalisé ce délicieux cake bien parfumé à la texture moelleuse.L'association de l'orange avec le goût subtil des marrons vanillés dans ce cake est excellente.

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Cailles aux saveurs d'agrumes façon parmentier

Cailles confites aux agrumes, raisins et lardons surmontées de purée de pommes de terre aux éclats de marrons

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