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Velouté d'automne de potiron aux châtaignes
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Velouté d'automne de potiron aux châtaignes - Photo par mathildeeVelouté d'automne de potiron aux châtaignes - Photo par mathildee @ Mathildee
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Par Mathilde du blog Mathilde en Cuisine

Ingrédients (2 personnes)

  • Cannelle en poudre 1 pincée de cannelle en poudre
  • Beurre Quelques noisettes de beurre
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Noix de muscade 23 pincées de noix de muscade en poudre
  • Lait 200 ml de lait
  • 50 gr de châtaignes cuites et épluchées
  • Eau 400 ml d'eau
  • Potiron 550 gr de potiron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le potiron en dés (avec ou sans la peau, c'est comme vous préférez).
    Verser le lait, l'eau, la noix de muscade et la cannelle dans une casserole et y ajouter le potiron.

  2. 2

    Faire cuire pendant 15 à 20 minutes (plus ou moins, c'est en fonction de la taille des dés).
    Passer le tout au mixeur avec les châtaignes et le beurre.
    Saler, poivrer et servir bien chaud avec un filet de crème fraîche liquide.
    Bon appétit!

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