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Velouté d'automne de potiron aux châtaignes
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Par Mathilde du blog Mathilde en Cuisine

Ingrédients (2 personnes)

  • Cannelle en poudre1 pincée de cannelle en poudre
  • BeurreQuelques noisettes de beurre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscade23 pincées de noix de muscade en poudre
  • Lait200 ml de lait
  • 50 gr de châtaignes cuites et épluchées
  • Eau400 ml d'eau
  • Potiron550 gr de potiron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le potiron en dés (avec ou sans la peau, c'est comme vous préférez).
    Verser le lait, l'eau, la noix de muscade et la cannelle dans une casserole et y ajouter le potiron.

  2. 2

    Faire cuire pendant 15 à 20 minutes (plus ou moins, c'est en fonction de la taille des dés).
    Passer le tout au mixeur avec les châtaignes et le beurre.
    Saler, poivrer et servir bien chaud avec un filet de crème fraîche liquide.
    Bon appétit!

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