Recettes à base de châtaignes | Les recettes les mieux notées

Bar en croûte de châtaigne

Filets de bar roulés dans une pâte feuilletée à la châtaigne accompagnés d'une sauce au chardonnay et de légumes glac1

(16 notes)

Ravioles à la farine de châtaigne farcies au foie gras et crème à l'ail

Une entrée chaude raffinée et élégante qui ravira les palais des gourmets accompagné de Floc de Gascogne.

(16 notes)

Saint jacques rôties, fine purée de châtaignes et bouillon de châtaignes au foie gras

Un plat de fête, haut de gamme qui va en mettre plein la vue à vos invités ! Une recette de Norbert Tarayre...

(16 notes)

Galettes de sarrasin aux châtaignes Sauce butternut-champignon

Cette recette marie les saveurs automnales de la châtaigne, de la courge butternut et des champignons avec celle su sarrasin grillé. Le tout pour une recette onctue1

(16 notes)

Verrine de boudin blanc aux pommes et chantilly de marrons

Le classique boudin aux pommes surmonté d'une chantilly de marrons. Une verrine idéale pour un apéritif festif.

(17 notes)

Bombe d'automne - châtaignes/potimarron/pommes/noix

Ce dôme gourmand est composé d'une mousse potimarron/pommes très fraîche, qui emprisonne une délicate crème de marron vanillée (maison) et une dacquoise aux noix ca1

(16 notes)