Glacage des marrons
Il s'agit de l'un des procédés employé pour le glaçage des marrons - et non de la fabrication - activité qui relève des sp1
Châtaignes
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Galette des rois à la crème de marron
Une galette originale
Velouté Châtaigne-Fenouil
Le fenouil se marie à la chataigne pour donner un goût subtil et délicieux.
Charlotte de Reims aux Marrons et Bavaroise au Parfum de Noël
Une charlotte composée de biscuits de reims imbibés de liqueur, uin fond de dacquoise, une mousse de marrons et une bavaroise aux épices de pains d'épices, aux pist1
Confit aux saveurs automnales
Plat automnal avec des produits du Sud-ouest.
Bûche glacée de Noël vanille, praliné,éclats de macarons au pain d'épices et marrons glacés
Une bûche glacée à la vanille et praliné fourrée d'éclats de macarons au pain d'épices et de marrons glacés
Panna cotta au lait concentré sucré, abricots et marrons confits
Une recettes proposée par Nestlé.
Glace facile à la crème de marrons
Très facile à préparer, cette glace tient ses promesses en terme de goût de marrons.
Gâteau aux châtaignes
Gâteau à base de purée de châtaignes fraîches servi avec une crème anglaise.
Cailles farcies aux marrons et cèpes
C'est une recette de cailles avec une farce très goûteuse, à laquelle on peut ajouter du foie gras pour servir pendant les fêtes de fin d'1
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