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Courgettes

C'est certainement le légume de l'été qui permet de faire le plus de choses. Seul, il se râpe ou se tranche pour être mangé cru dans une salade. Il est délicieux aussi en velouté froid ou chaud, en gratin avec du fromage de chèvre, rôti au four avec des poivrons ou cuit à la vapeur. C'est aussi l'ingrédient indispensable de la ratatouille.   Les courgettes existent aussi en version ronde, parfaites pour être farcies avant d'être cuites au four.


Gratin de courgettes au thon facile

Gratin de courgettes au thon facile

Courgettes en gratin avec une sauce béchamel au thon.

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Sublime de cailles et courgettes

Sublime de cailles et courgettes

Le plat peut être préparé à l'avance et réchauffé lorsque vous passez à table.

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Darioles de courgettes

Darioles de courgettes

Voila donc une entrée toute légère ! Le résultat est vraiment sympa : accompagnée d'une compotée de tomates fraiches, cette entrée est simple mais bonne.

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Soufflé de courgette au parmesan

Soufflé de courgette au parmesan

Entrée chaude ou bien accompagnement.

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Cake à la courgette, lardon et fromage de chèvre

Cake à la courgette, lardon et fromage de chèvre

Servi avec une salade pour un souper léger, cette recette a obtenu la mention très bien par mes convives. Servi en apéritif elle aurait obtenu les mêmes notes. D'ailleurs,…

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Légumes au wok carottes et courgettes

Légumes au wok carottes et courgettes

Des légumes (ici carottes et courgettes) coupés en bâtonnets et saisis au wok

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Tajines de légumes

Tajines de légumes

La recette d'un tajine santé, bon et économique !

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Courge jet cakes

Courge jet cakes

Cette recette remporte la 9ème place du concours Courge jet set !   Des petits cakes pommes-courgettes à la cannelle et muscade, chapeautés de graines de courges.

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