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Crème brûlée

Une crème brûlée, c'est le contraste entre l'onctuosité de la crème, le bon goût de vanille et la surface croustillante qui fait le charme de ce dessert assez ancien, remis au goût du jour par certains chefs dans les années 80. Le principe est de faire cuire au four un mélange de lait, de crème (ou juste de crème) d’œufs et de vanille. Quand la crème est prise, on la laisse refroidir. Juste avant de passer à table, on saupoudre la surface avec du sucre et on fait caraméliser le sucre avec un chalumeau. Un dessert simple et apprécié par toute la famille. Pensez aussi à la décliner en version salée, c'est excellent !


Crème brûlée thym citron

Crème brûlée thym citron

L'alliance du thym et du citron relève cette crème brûlée avec acidité et douceur.

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Le chocolat, la noisette du Piémont et le carambar

Le chocolat, la noisette du Piémont et le carambar

Monter sous forme d'entremet, un crémeux Nutella, un c&oeligur crème brûlée à la noisette du Piémont, une mousse carambar et une glace au chocolat du Mexique.

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Créme aux œufs

Créme aux œufs

Un dessert facile et rapide les oeufs au lait et trés bon.

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Le Délice des bois

Le Délice des bois

J'ai décidé de créer ma propre bûche avec une envie soudaine de fruits rouges, de pistache et de crème brûlée sans oublier de roulé la bûche traditionnellement. La question…

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Crème brûlée fondante à la vanille

Crème brûlée fondante à la vanille

Si vous aussi vous aimez la crème brûlée, cette recette est faite pour vous ! Voici mon blog 'sucette violette'.

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Crème brûlée à la bergamote

Crème brûlée à la bergamote

Cet arôme de bergamote fait d'elle un véritable délice pour les papilles.

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Crème brûlée au chocolat

Crème brûlée au chocolat

Chocolat fondant dans la bouche !

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