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Croustade

La croustade se compose d'une base croustillante, habituellement une pâte feuilletée ou des feuilles de brick, garnie d'un mélange de légumes ou de fruits et refermée comme une tourte. Selon la composition, on peut déguster la croustade en entrée, en plat ou en dessert. Les possibilités sont vraiment infinies ! Lancez-vous, par exemple, dans une croustade aux poivrons et aux pignons, une croustade aux pommes caramélisées, ou des mini-croustades aux noix de Saint-Jacques.


Petites croustades aux poivrons

Petites croustades aux poivrons

De tendres et fondants poivrons légèrement sucrés par du Floc de Gascogne, côtoient des pignons croquants et du chorizo, le tout façon croustade gasconne!

Croustade champignon (à ma façon)

Croustade champignon (à ma façon)

J'avais une recette qui me germait dans la tête et qu'il fallait la faire sortir de là. Faire des croustades oui mais celle que je voulais faire sont un peu différentes…

Croustade aux orties

Croustade aux orties

Ou comment concilier le plaisir d"une balade en pleine nature et la joie d"une cueillette, puis vient le bonheur de partager une recette en famille.

Croustade roquefort-noix

Croustade roquefort-noix

A côté d'une galette, on s'y méprendrait ! Pourtant, ce n'est pas une galette des rois mais un plat succulent et très rapide à préparer ; à faire en famille pour sortir…

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