Cuisine de chefs

Le millefeuille à la nougatine beurrée aux cacahouètes, touche de ras-el'hanout, infusion de cacahouètes torréfiées à boire

Un dessert tout en texture, une recette de Sébastien Bras. Craquez pour l'Agar-agar.

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Onglet de veau au poivre de Sichuan charlotte de cerfeuil tubéreux et carmines braisées

La recette d'un chef du beau département du Tarn et menbres de l'association AgiTarn !

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Tiramisu aux fraises et sablés bretons aux fraises deshydratées

Une version fraise du tiramisu !

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Pancake de fraises Aquitaines en tartare, crème glacée au sirop d'érable et jus de cranberries

Retrouvez cette recette de fraise d'Aquitaine de Nicolas Magie.

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Une interprétation de la vanité : gâteau juteux au chocolat

Une vision gourmande de la vanité par le grand chef espagnol : Luis Andoni Aduriz du restaurant Mugaritz au Pays-Basque en Espagne...

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Capuccino mousse Shiitake

En savoir plus sur le chef Philippe Conticini.

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De fil en aiguille ou le filet de bœuf dans une composition 'mode et travaux'

L'idée est de présenter une recette de boeuf comme un tableau se reportant au tricotagePrésence du tricot (macaronis), des aiguilles (asperges), le pavé de boeuf (l1

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Délice de fraises aux asperges et olives noire confites, crème pâtissière à l'asperge, sorbet citron.

Un dessert du chef Henri GOUNY du restaurant l'Atelier des Saveurs à Alès  

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Petits farcis de pieds de porcs

Une recette grand public de Sébastien Sanjou.

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Hot dog d'ananas et son goûte à goûte de crème Jack Daniel

La recette créative du chef Philippe Genelétti dans une version sucrée du hot-dog !   Découvrez son livre créatif et ludique !

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