Cuisine du Midi-Pyrénées

Name: Cuisine du Midi-Pyrénées
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 15 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 2 merguez de qualité; sel, 4 épices, poivre, ficelle à brider; 1 bouteille de Crozes Hermitage rouge jeune; 2 feuilles de laurier; 2 bouquets de persil; 1 plaque de belle couenne; 1 grand steack de 24 x 24 cm; 8 gousses d'ail; 1 saucisse genre Toulouse pur porc longue d'environ 24 cm

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Glace à la violette

Recette trés facille à réaliser et trés rapide.Un vrai régal...

(19 notes)

Cassoulet

Le plat emblématique de la cuisine de la région Midi-Pyrénées !

(10 notes)

Saucisses aux oignons confits

Simple et peu coûteux.

(4 notes)

Cassoulet lingots blancs et pommes de terre

Un cassoulet maison très aggréable et qui peut être réchauffé le lendemain

(9 notes)

Braquemart au Crozes Hermitage

Au Moyen Age, le braquemart était une épée courte et large du chevalier.

(15 notes)

Poires pochées au Floc de Gascogne blanc, crème de fromage blanc au Roquefort

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(15 notes)

Ail blanc de Lomagne sous toutes ses formes

Recette conçue par Jean Baptiste Rivière, pour le Lycée des Métiers d'hôtellerie et de Tourisme d'Occitanie de Toulouse.

(15 notes)

Brandade de cabillaud à l'ail blanc de Lomagne et jus végétal crème à l'ail

Recette conçue par Lucie Favet et Sophie Gaïatto pour le lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme d'Occitanie de Toulouse.

(15 notes)

Haricots Tarbais en purée accompagnés de magret séché et tomates rôties

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(13 notes)

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