Feuilleté de poireaux au Maroilles

Une recette du célèbre chef Laurent Trochain, restaurateur au Tremblay sur Mauldre (78).   Craquez pour l'Agar-agar.

Gratin Picard de Tante Adrienne

Il s'agit d'un gratin très facile à réaliser avec les produits du terroir : l'agneau de le Crotoy et les Pommes de Terre Noires des Hortillons

Gâteau aux amandes parfumé à l'orange

Un gâteau très apprécié par les invités...

Coquilles d'endives saint jacques

Une recette simple et rapide qui allie le croquant de l'endive et le moelleux de la Saint-Jacques.

Petites soupes régionales

Quiche nordique

Une succulente quiche tomates/saumon fumé à déguster aussi bien chaude que froide.

Petit coin du nord

Roulades de chicons flambées

Les endives au jambon dans une version différente !

Palets nordiques

Petits croquettes de saumon

Canapés nordiques

Petits canapés originaux à base de pain noir