Endives au jambon
Plat familial, grand classique de l'hiver. Il faut préférer une endive de pleine terre, pour ses qualités gustatives et son amerturme plus pron1
Rôti de porc au Maroilles
Un délice pour tous ceux qui aiment les plats à base de fromage comme la raclette, la tartiflette ou la fondue
Tarte au libouli de ch'nord
On l’appelle aussi tarte aux "gros bords", il s'agit d'une tarte du Nord. La tarte au libouli est réalisée à l'aide d'une pâte brio1
Merveilleux au chocolat
Deux coques de meringue garnie d'une crème au chocolat, le tout parsemé de copeaux de chocolat
Tarte picarde au Maroilles
Moelleuse, crémeuse, fondante, cette tarte au Maroilles séduira tous les amateurs de fromages.
Filet mignon de porc au maroilles
Le mariage viande et fromage est magique quand on veut se faire plaisir.
Moules frites
C'est la recette classique des brasseries : des petites moules de bouchot qui s'ouvrent dans un jus au vin blanc et au beurre. Le mélange de céleri, d1
Carbonnade de bœuf à la bière du Nord
La carbonnade de bœuf, c’est le plat mijoté par excellence qui réchauffe les dimanches d'hiver. On l'aime pour sa sauce riche et onctueuse1
Gaufres du Nord Pas de Calais
Délicieux pour le goûter...Un classique du Nord !
Tarte au maroilles Ch'ti
Typique du nord, tarte au Maroilles sur une base de pâte levée.
